마노 (커피머신)
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- 개요
마노(MANO)는 연구개발형 벤처기업 마노코리아 개발한 자동자드립머신이다. MANO는 이탈리아어로 사람의 ‘손(Hands)’을 의미하며 드립 커피를 내리는 바리스타의 손(Hands) 모양을 형상화한 휴먼 공학적 디자인과 혁신적인 기술로 탄생시킨 프리미엄 드립 머신이다.
지금까지는 에스프레소 머신을 이용해 추출하는 방식이 대중화를 이뤄왔지만 주로 종이 필터를 이용한 드립 추출 방식의 스페셜티 커피 시장도 더욱 확대될 예정이다. 드립 방식으로 추출한 커피는 깊고 풍부한 원두 본연의 맛과 향을 더욱 진하고 깔끔한 풍미를 느낄 수 있다. 마노(MANO)는 숙련된 바리스타의 능력이 가미된 최고의 스페셜 커피를 추출할 머신이 되어 국내 및 해외 시장에서 커피를 사랑하는 모든 사람에게 다양한 커피를 제공하기를 원한다.
마노는 바리스타가 원하는 섬세한 spec을 아이템화 하여 많은 연구개발을 하고 있으며, 그 결과로 현재 상표 등록 1건, 디자인 특허 3건 및 기술 특허 12개를 보유하고 있다.
- 머신 정보
- 기본 레시피가 저장된 태블릿PC를 제공하여 초보자도 손쉽게 사용 가능
- 다양한 커피음료(싱글 및 블렌딩 원두, 더치, 라떼 등) 및 TEA 추출
- 동일한 커피 맛과 향 재현: 단독 보일러 시스템으로 물의 온도 변화 없이 일정한 브루잉 추출
- 연속 추출로 인한 빠른 회전율 : 연속추출에도 일정한 온도를 유지하여 일정한 맛을 유지
- 세부 기능
- 언더카운터 보일러 시스템 : 고객과 소통, Bar Table 디자인을 다양하게 구현
- 태블릿 PC : MANO APP을 이용한 300개 이상의 레시피 저장
- 레이저포인트 : 레이저로 드리퍼의 중앙을 표시하여 위치 맞추기 용이
- 나선형 드립 10단계, 점 드립 5단계로 물 양 조절 가능 추출온도 최대 97 ℃ 설정 가능
- 드리퍼의 회전 및 높이조절 : 드리퍼를 회전시킴으로써 물이 원두에 닿는 시간과 떨어지는 물의 확산 범위 조절 가능
- 추출도구의 다양화 : 칼리타, 하리오, 고노, 케멕스 등 다양한 브랜드의 드리퍼 사용 가능
- 수상 경력
- 세계 3대 디자인 어워드 중 하나인 미국 IDEA 디자인 어워드 2019 Finalist
- 독일 Kitchen Innovation Award 2023
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