회분
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package.lua 80번째 줄에서 Lua 오류: module 'Module:Namespace detect/data' not found. 회분은 껍질을 깍는 도정 과정으로 인해 껍질이 얼마나 밀가루에 남아있느냐를 따지는 %척도이다. 도정을 많이 하여 껍질을 깍아낼수록 회분 함량이 줄어든다.
껍질을 많이 깍아낼수록 밀가루는 부드러워지고 색이 밝아지며, 껍질을 덜 깍아낼수록(회분 함량 %가 높을수록) 밀가루는 터프해지고 색이 어두워진다.
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